FAX 0895-28-7707 でも24時間ご注文承ります。 FAX注文用シート印刷ページへ
 |
愛媛みかん販売のエヒメ-カンキツネット 店長：山本昌宏 〒799-2651 愛媛県松山市堀江町1592-2 Tel/Fax：0895-28-7707 携帯TEL：090-4972-8976（店長 山本） e-mail：info@ehime-kankitu.net |
 |
|
| ※7分着色とは見た目の着色加減ではなく、中期のゆずを7分着色と分類しています ゆずの果汁は、7分着色の時期が一番果汁が多く風味豊かといわれています。 ゆず果汁を楽しむなら今が最高の時期です。 11月上旬で完着になってしまうので、手に入れるには今しかありません！！ |
|
| 香り・味も最高期のゆずです！ | |
 |
 |
| 表面には上図のような傷があるものがあります。 | 豊富な果汁が溢れ出しそうな7分着色のゆず！ 身がせり出してくるのは新鮮さの証しです！ |
 |
||
 |
 |
ぜひ一度味わって頂きたい 当店のゆず果汁！ 酸味が最大の特徴の「ゆず」ですが、 当店のゆず果汁は、そのまま飲んでも 酸っぱ過ぎず、苦味もなく後味もさっぱ りとしております。 ゆず本来のまろやかな風味を存分 に堪能してください！ |
| ◆商品規格 | ||
| ゆず玉のサイズは直径6cmから7.5cmのものをお届けします。 |  |
|
| 玉の個数はあくまで目安です。出荷の都度異なります。 | ゆずの上手な保存方法 | |
| 販売期間：終了しました。 | ゆずの色と収穫・発送時期 | |
| ゆず7分着色の最大の売りはその果汁です。皮は青玉・完着などに比べて利用価値が少ないので、 A品に比べると傷が多いB品を販売規格とさせて頂いております。 |
||
   |
||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 クロネコ便にて宅配します。 |
| 9kg箱 | 4.5kg箱 | 2.7kg箱 |
| ■ゆずの色と収穫・発送時期 | ||
| 品名 | 収穫・発送時期 | 特徴 |
| ゆず青玉 | 9月中旬～10月上旬 | 初期のゆず。外皮が緑色で玉は小さく、当店では直径5cm以上 のものを製品として発送しております。 柚子胡椒にはこの青玉が使用されます。 |
| ゆず7分着色 | 10月中旬～11月上旬 | 中期のゆず。7分着色とは見た目の着色加減ではなく、中期のゆず を7分着色と分類しています。 中身が詰まって果汁が最も多い時期のゆずです。 |
| ゆず完着 | 11月中旬～12月上旬 | 完全に熟した後期のゆずです。皮、果汁ともにさまざまな料理に使用 されます。 |
| ■ 株式会社 彩果園（さいかえん） 社長 赤松武彦 愛媛県宇和島市恵美須町1-4-25 | |
 |
彩果園倶楽部（さいかえんくらぶ）とは主に吉田町の 生産者が集って柑橘を全国の市場や個人へと発送して いる団体です その団体の親元である㈱彩果園では他に宇和島市の市場 で仕入れた本場の柑橘を主に関東の市場へ提供したりする 町の青果屋さんでもあります。 その彩果園倶楽部が提供する新鮮な柑橘を エヒメ－カンキツネットが激安価格にてお届けします！ |
 |
彩果園で働く従業員とアルバイトの人達。 この日はみかん獲りでした。 （下段右が赤松社長） |
|
 |
 |
|
 |
春から夏にかけてはスナップ豌豆も栽培 して出荷しています。 （一番左が店長：山本です。時々お手伝い しています。） |
|
 |
 |
|
 |
みかんづくりに恵まれた大地 自然にさからわず 感謝 土作りにこだわり 楽しみ 楽しまれる 果実を作りたい 彩果園倶楽部 生産者より |
 |
|
| ◆柚子胡椒（ゆずこしょう） | |
| 「こしょう」という名称がついていますが、これは「とうがらし」のことで、柚子胡椒には、 主に青唐辛子が使われます。 |
|
 |
レシピはこちらのサイトで詳しく画像付きで紹介されていました。 画像付きで非常に分かり易く解説されています！ぜひ参考に 手作り柚子こしょうに挑戦！！～家庭でもできる、おいしいゆずこしょうの作り方｜ ペンギン食堂 ～元プロの誰にもできるわかりやすいレシピ |
| ◆焼酎に | |
 |
輪切りで入れても、搾って入れても最高の ゆず焼酎の出来上がりです！ 焼酎好きの人にはぜひオススメです！ |
| ◆焼き魚、汁もの、どんな料理にでも合うゆずの風味 | |||
 |
 |
 |
 |
| 皮を削って薬味にするも良し、果汁をそのまま搾ってかけても最高の風味を醸し出します！ 料理の質がワンランクアップすること間違いなしです！ |
|||
| ◆鍋の季節には欠かせない一品 | |
 |
鍋の季節には欠かせないのがゆず！ そのまま搾って醤油とブレンドすれば簡単なポン酢の 出来上がりです！ そのまま鍋に入れても風味が増してGOOD！ 既製品のポン酢では味わえないオリジナルな自然の風味 を堪能してください！！ |
| ◆柚子（ゆず）7分着色 | ||
 |
柚子は中国の揚子江上流地域の原産といわれ、 我が国には唐の時代に北京地方から朝鮮半島を 経て渡来したといわれており、奈良時代にはすでに、 薬用や食酢としての利用を目的として、栽培されて いたことが記録に残っています。 柚子の7分着色は10月中旬から11月上旬に収穫する 柚子で、この時期のゆずが最も果汁が多く風味が豊か とされています。 しかし皮は、青玉と完着の中間期になりますので 利用価値は少ないです。 |
|
